Панирани банани с хрупкава коричка и шоколадов сос


Време за приготвяне: 25 мин.

Нужните продукти:
2-4 банана
За панировката:
50 г брашно
50 г оризово брашно или ориз, който смелете
50 г царевично нишесте
щипка сол
3 с.л. кокосови стърготини
75 мл студена вода
1/3 ч.л. сода
1 яйце
Няколко капки есенция ванилия
Оризово брашно за овалване
Сладолед за сервирането
160 мл олио

Сос:
100 г черен шоколад
130 мл прясно мляко
Сокът от 1/2 лайм
1 ч.л. мед
Щипка сухо чили


Начин на приготвяне:

За панировката сложете в купа оризовото брашно или си смелете ориз, ако нямате такова брашно.
Добавете пшеничното брашно, нишестето, солта и по-голямата част от кокоса. Разбъркайте сухите съставки.
Във водата разтворете содата.
В друга купа разбъркайте яйцето и ванилията. Добавете към тях водата със содата, след което ги разбъркайте със сухите съставки, до получаването на хомогенна смес за панировка.
В чиния смесете оризово брашно и останалите кокосови стърготини.
Обелете бананите и ги разрежете на половини, или по дължина.
Потопете парчетата банани първо в тестото, а след това внимателно в оризово-кокосовата смес. Тази последна стъпка помага да се втвърди тестото и е тайната за създаването на хрупкава (а не мокра) коричка. Вашите банани сега са готови за пържене.
Сложете олио в дълбок тиган или уок и го загрейте на силен огън.
Внимателно пуснете бананите в него и ги пържете по 1 минута от всяка страна до средно златисто-кафяво.
Свалете ги от огъня и ги отцедете върху хартия.

Начин на приготвяне на соса:
В тиган загрейте млякото със сок и кора от лайма и чилито, докато заври.
Добавете шоколада и меда и бъркайте докато се разтопят и се получи гладък сос.

Сервирайте пържените банани възможно най-бързо, като добавите кокосов или ванилов сладолед или ги поръсете с шоколадовия сос.

Публикуване на коментар

0 Коментари