Нужните продукти:
1 бр. кори за баклава(или кори за баница). Кори за баклава можете да намерите в големите хипермаркети.
250 гр. краве масло
1 купичка смлени на ситно орехи (малко повече от една ч.ч.)
За сиропа:
500 гр. захар
330 гр. вода
2 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
Най-напред намазваме най-горната кора с разтопеното краве масло. Трябва да покрием цялата повърхност на кората и да не забравяме ъгълчетата. След това поръсваме равномерно, без да преклаяваме с натрошените орехи. Завиваме така наредената кора с тънка точилка. Залепваме долния край на кората за точилката и започваме да я въртим, за да навием кората. Оставяме точилката с кората настрани за минута, докато намажем втората кора. Тя трябва да е намазана само с масло. Нея навиваме отново около точилката върху вече навитата първа кора. Навиваме бавно, търпеливо и стегнато. Разпределяме си орехите равномерно и си изброяваме корите преди да започнем приготвянето на баклавата, за да разпределим продуктите равномерно. Вече навити кори, следва да ги придърпаме към центъра на точиката, за да се получи едно своеобразно нагънато руло. Повтаряме процедурата, докато ни свършат корите. Редим оформилите се рула в добре омазнена това. Намазваме ги добре с оснталото краве масло и печем за 45 минути в предварително загрята на 175 градуса фурна с вентилатор. След като тестото придобие златист загар, си изваждаме тавата от фурната. Докато печем баклавата е време да си приготвим сиропа. За него смесваме водата, захарта и лимоновия сок. Кипваме ги и отброяваме десет минути, бъркайки, след което ги премахваме от котлона и докато сиропът е още горещ поливаме баклавата. Вече сиропирана и леко изстинала баклавата отива в хладилника за през нощта, след което я изваждаме на стайна температура и е готава за консумация.
0 Коментари