Домашна конска луканка




Необходимите продукти:

3 кг. конско месо
1.5 кг. свинска плешка
0.7 кг. сланина /в грамажа е включено и допълнителното количество, което добавих/
50гр. сол
50гр. нитритна сол /ако не разполагате с такава или не искате да слагате, просто заменяте с нормална сол/
10гр. захар
15гр. черен пипер
15гр. кимион
черва или изкуствени обвивки с диаметър между 45 и 60 мм 

По желание може да добавите 2-3 скилидки чесън, червен пипер /може и лют/, както и 10% от грамажа на месото хубаво червено вино. 

Публикуване на коментар

0 Коментари