Домашни еклери със сладкарски крем

Необходимите продукти:

За тестото:

130гр. брашно

100мл. мляко

100мл. вода

2с.л. захар

1/2ч.л. сол

80гр. масло

около 4 яйца среден размер

За сладкарският крем:

500мл. мляко

2ч.л. ванилия

4 жълтъка

80гр. захар

40гр. натурално нишесте (царевично или пшенично)

16гр. масло

За шоколадовата глазура:

200гр. шоколад с процент на какао между 50-70%

150мл. сладкарска сметана

ядки за декорация