Домашен Тракийски бабек

Необходимите продукти:

2 части свински бут или плешка II клас (по-мазно месо)

3 части свински бут I клас (месо без мазнини)

2 части телешко месо

Подправки на 1 килограм месо:

7 гр. червена кълцана чушка

5 гр. червен пипер фино смлян

5 гр. червен пипер едросмлян

5 гр. смлян кимион

4 гр. смлян черен пипер

18гр. сол