Необходимите продукти:
За 26-28см. тава:
За тестото:
500-550гр. брашно
1 яйце (жълтъка за намазване)
1 пакетче суха мая (7 гр.)
250мл. мляко
3-4 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
За плънката:
300гр. свинско месо
300гр. пилешко филе
250гр. гъби
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 стрък праз
1 средна главичка лук
50мл. олио
150мл. бяло вино
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
2-3 стръкчета мащерка или 1 ч.л. суха
150гр. настърган кашкавал
3-4 стръка магдазон за поръсване
Тестото втасва 40 минути, оформя се и втасва още 30 минути.
Плънката трябва да е добре охладена преди да се напълни питката, за това аз приготвям плънката докато втасва за пръв път пестот и докато втасва след оформянето плънката се охлажда.
Пече се на 180 градуса за общо около 40 минути, първо 30 минути, поръсва се кашкавал и още 10-15 минути.
0 Коментари